Pollo a la parrilla con salsa de tomate

Pollo a la parrilla con salsa de tomate

Raciones: 4
Ingredientes
1 pollo entero
3 ramitas de tomillo
4 dientes de ajo
1 chile
1/2 cerveza negra, preferiblemente porter
Sal y pimienta
Salsa de tomate
10 tomates rojos
Un puño de albahaca fresca
250 g de queso feta, cortado en cuadritos
Preparación de la receta

Un estupendo pollo asado con una salsa de tomate natural.

En la cocina:
  • Picar el ajo, el chile y el tomillo en trozos gruesos y mezclar con la cerveza negra.
  • Sazonar el pollo con abundante sal y pimienta, tanto por dentro como por fuera.
  • Llenar el asador para aves con la mezcla de cerveza y colocar el pollo encima.
  • Cortar los tomates en cuartos y picar la albahaca en trozos gruesos.
  • Combinar los tomates y la albahaca con el queso feta, la sal y la pimienta.
En el asador:
  • Preparar el asador para cocción indirecta a fuego alto. Colocar el asador para aves en la parrilla de cocción GBS y asar el pollo durante unos 30 minutos.
  • Agregar la mezcla de tomate al asador para aves y asar durante unos 15 minutos más.
  • Retirar el asador para aves de la parrilla, deshuesar el pollo y servir con la salsa de tomate.